карамель
КАРАМЕЛЬ, -и; ж. [франц. caramel]. 1. собир. Сорт жёстких конфет, обычно с начинкой, приготовленных из сахара и патоки с прибавлением ароматических и красящих веществ. К. с ликёрной начинкой. Фруктовая к. Килограмм карамели. 2. Спец. Жжёный сахар для подкрашивания кондитерских изделий. 3. Спец. Поджаренный солод, употребляемый для изготовления тёмных сортов пива. Карамельный, -ая, -ое. К-ое производство.
