См. ответ № 176838.
Существительное нюханье (обозначение действия) есть в словарях.
В доступных нам источниках это выражение не зафиксировано. Вы уверены, что это именно поговорка (т. е. устойчивое выражение, воспроизводимое в речи), а не индивидуально-авторская метафора?