Правильно: торговал скотом. Занимался торговлей скотом - возможный вариант.
Корректно: машина скорой помощи.
Правильно: скорая помощь, машина скорой помощи, станция скорой помощи.
В разговорной речи - да.
Корректно: работать в скорой помощи (= в организации), на скорой помощи (= на автомобиле скорой помощи, чаще в разговорной речи); в первом семестре.
Да, мужская фамилия Котик склоняется.
Большая советская энциклопедия фиксирует 2 варианта названия на русском языке: море Скоша (на первом месте) и море Скотия.
Да, для разговорной речи это корректное сочетание. В стилистически нейтральных контекстах лучше: скорее всего.