Верно: в размере 7641 рубля.
Правильно: в размере одной тысячи двухсот семидесяти четырех рублей. Можно облегчить грамматическую задачу, сократить составное числительное и убедиться в том, что словосочетание употребляется в форме родительного падежа; ср.: (в размере) четырех рублей. Запись в финансовых документах может допускать расшифровку в варианте, предполагающем форму именительного падежа числительного: в размере одна тысяча двести семьдесят четыре рубля.
С большой буквы пишется первое слово названия: Кубок конфедераций.
См. в «Словаре трудностей».
Возможные варианты заголовка: Выручка в рублях; выручка, рубли.
Корректно: проект чего. Лучше, вероятно, план проведения работ.
Обе формы корректны.