Метасловарь Всё о слове из всех словарей
сметанница
сметанница, -ы, тв. -ей
сметанница
СМЕТАННИЦА, -ы; ж. =Сметанник (1 зн.).
Ответы справочной службы
Уважаемые сотрудники "Справки"! Следует ли брать в кавычки такие названия тортов, как Сметанник, Медовик?
Заранее благодарю за ответ.
Кавычки и прописная буква нужны, особенно если название выступает в качестве торговой марки: торт «Медовик». При бытовом употреблении (например, при передачи устной речи) возможно написание со строчной буквы без кавычек.
Страница ответа