африканеры, -ов, ед. -нер, -а
АФРИКАНДЕР, африкандера, мн. африкандеры, африкандерам \\ а[ф]рикандер; африкан[дə]р.
Ответы справочной службы
Верно: на африкаансе. Для представительницы национальности специального слова нет, но можно использовать и вариант "африканерка".
Страница ответа