Верно: весенних полевых работ.
Требуется более широкий контекст. Возможно, Вам пригодится информация из «Словаря трудностей».
Предпочтителен вариант с предлогом ЗА.
Предпочтительно: копии работ.
О происхождении названия Арбат см. в пособии М. В. Горбаневского «Окликни улицы Москвы».
Лучше следовать рекомендациям орфографического словаря и писать Шаббат.