Верно: спектакль, полный солнечной энергии.
Лучше использовать второй вариант.
Правильно: возобновляемые источники энергии.
Можно.
Запятая ставится.
Верно: Кофеин тонизирует и придает жизненной энергии.
Верен второй вариант.
Двоеточие ставится, поскольку вторая часть бессоюзного сложного предложения имеет изъяснительное значение, что подчеркивается глаголом знаю.
Если из предложения убрать слово я, то наряду с двоеточием можно поставить запятую.