Визуальное различие - размер (голубика крупнее).

ЧЕРНИКА,
-и; ж.
Мелкий ягодный дикорастущий кустарничек сем. брусничных с мелкими тёмно-синими съедобными ягодами; ягода такого кустика черники. [] собир. Кисель из черники. Пирог с черникой. Ч. созрела. Сухая ч. Пойти в лес за черникой. < Черничный, -ая, -ое. Ч. куст. Ч. кисель, пирог.

ГОЛУБИКА, -и; ж.
Северный болотный кустарничек сем. брусничных со съедобными сизо-голубыми ягодами кисловатого вкуса; ягоды такого растения.

Следует писать с тире: банан – черника.

Да.

Грамматически корректно: Черника и мята должны быть неплохим сочетанием.

Корректно: Я использую карандаш и чернила и, чтобы добавить изображению цвета и текстуры, акварельные краски.

О значении слов можно узнать в нашем электронном толково-словообразовательном словаре (окно «Искать на Грамоте»).

Название в кавычках при родовом слове не склоняется: ученица школы «Интеграция».

Да, эта фамилия склоняется в мужском и женском вариантах.