Словарной фиксации нет. Имеет смысл это малоизвестное название не склонять.
Такая ситуация в принципе возможна.
Корректно: буллинг, лайфхаки.
Оборот как девочки следует выделить запятыми, поскольку у него есть дополнительное значение причины ("поскольку мы девочки, мы не могли не показать его").
Словарная помета "с." означает не существительное, а средний род - в том случае, когда слово выступает в роли существительного.
Все названные Вами слова могут употребляться и как прилагательные (несогласованные определения), и как существительные.