В грамматическом отношении выражение корректно. Корректен ли лексический выбор — это вопрос автору.
Запятая перед как нужна.
Частица не (которая пишется раздельно) выражает отрицание, не создавая нового слова, тогда как с помощью приставки не- (которая пишется слитно) создается слово. Здесь мы имеем дело с отрицанием (отрицается, что управление грузовым автомобилем – женская профессия), поэтому надо писать раздельно.
Запятая ставится.
Верен первый вариант.
Такой вариант пунктуации возможен.
Запятая перед когда нужна.