Все приведенные Вами варианты корректны.
Будет корректным во всех случаях считать это слово существительным.
Что именно Вас смущает в этой фразе?
В этих событиях участвовала организация со старым названием, это старое название и должно фигурировать в письме. Но при этом нужно как-то предупредить читателя, что название было изменено.