Форму мн. ч. (свекла, свекол...), однако она малоупотребительна. Корректно: на тарелке лежат свеклы (несколько), но на поле растет свекла (как сельскохозяйственная культура).
Правильно: шумозащитное стекло.
Нормам литературного языка эти формы не отвечают.