Правильное написание неопределенного местоимения: какая-то (=некая).
Слово маринованный пишется с двумя Н.
Верно: День рыбака (как название профессионального праздника).
Глагол несовершенного вида – растаивать. Правильно: рыба растаивает.
Оба варианта орфографически верны.
Здесь употребляется частица не.