Способ образования слова выходец – суффиксальный, а существительного проходная (специальное служебно-контрольное помещение, через которое проходят на завод, стройку, в учреждение) – переход из прилагательного в существительное (субстантивация).
Это нарушение орфографической нормы. Торговые названия продуктовых, парфюмерных и др. товаров, названия производственных марок технических изделий заключаются в кавычки.
"Справка" на этом сайте отвечает только на вопросы по русскому языку.
Для широкого читателя в обоих случаях потребуются пояснения. Если речь идет об объявлении и нужно сказать, что комната не проходная, то обычно пишут изолированная комната.
Корректно: с проходной.