Орфографически корректно: смешаннослойный.
Верно раздельное написание.
Правильно: слоеный пирог (сделанный из слоеного теста).
Такие фамилии склоняются (склоняют обе части фамилии).
Корректно: Первая закрытая вакансия разработчика как первый экзамен — волнительная и сложная.