Нет, нельзя.
Лучше: в результате пожаров.
Оба варианта возможны.
Выбор формы единственного или множественного числа в этом случае зависит от смысловых особенностей высказывания. Важно указать на несколько пожаров или назвать вид стихийного бедствия? Первое предполагает употребление словосочетания в форме множественного числа. Второе допускает использование формы единственного числа.
Кавычки не нужны.
Поставленная Вами запятая нужна.
Как канцелярский оборот и в речи пожарных такое сочетание употребляется.