Верно: Университет Осло.
Слово мясо здесь не нужно. Говядина – это уже мясо. Правильно: говядина.
Название Осло согласуется в мужском роде.
В значении "с соусом" - с подливой, с подливкой.
Если точнее, то это предикатив.
Если нет зависимых слов, верно: кручёное мясо.
Предпочтительно слитное написание.