Правильно: Вы интересны.
Верно: не представляют интереса. Предложение следует перестроить, чтобы избежать повтора представленные — представляют. Например: ...данные темы не представляют интереса для отдела...
У этих предложений разный смысл. В первом есть противопоставление (цель не в том, чтобы нарушить, а в том, чтобы исполнить), во втором нет противопоставления (цель в том, чтобы не нарушить и при этом исполнить).
Выбор слова зависит от контекста и смысла фразы. В принципе возможны оба варианта употребления.
Оба предложения составлены правильно.
Запятые возможны, если слова "прежде всего" в этом предложении синонимичны словам "во-первых".