См. ответ 265416.
Верно: г-ну Пугачу, г-же Гинель.
Следует склонять только мужскую фамилию, как соответствующее нарицательное существительное.
Мужская фамилия Кисель склоняется, женская – нет. Правильно: Евгения Киселя, Евгению Киселю и т. д.
Верно: малый и средний бизнес важен для города.
Существительное при двух определениях ставится в единственном числе, если перечисляемые разновидности предметов или явлений внутренне связаны. Поэтому предпочтительно: находится под созвездиями Большая и Малая Медведица.
Шинель, которую прострелили, – простреленная.
Мужская фамилия Кисель склоняется. Правильно: руководство поздравляет Киселя.