Да, нужно поставить запятую.
Да, следует поставить запятую.
Ответить на вопрос «Почему правильно именно так?» иногда гораздо сложнее, чем на вопрос «Как правильно?». Фамилия австрийского математика и физика Кристиана Доплера пишется по-русски с одной буквой п, скорее всего, по традиции. Если бы эта фамилия транслитерировалась в наши дни, она сохранила бы две буквы п: по правилам передачи немецких имен собственных графическое удвоение согласных передается удвоением русских согласных. Но эта фамилия стала известна на русском языке в XIX веке, тогда еще не было распространенной в наши дни тенденции сохранять написание первоисточника.
О фирменном названии шотландского виски – «Джонни Уокер».
Запятая не ставится.
Да, корректно дефисное написание.
Так поставить знаки можно, хотя после личного местоимения тире обычно не ставят.