Нужно поставить не тире, а запятую.
2. Правильны оба варианта.
Мужскую фамилию Андрушойть нужно склонять, женская фамилия несклоняема. Аргумент простой: все мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный, склоняются, это закон русской грамматики (единственное исключение – фамилии типа Черных, Долгих).
Возможны варианты: кАшица и кашИца.
Оборот город Санкт-Петербург можно выделить запятыми, а можно поставить перед ним тире.
Корректно оформить строчными буквами: сумасшедший из Ленинграда.