Верно: установлена 21 камера.
Правильно: установлена 21 камера.
См. в «Справочнике по фразеологии».
Да, эта фамилия склоняется (и мужская, и женская).
Если это всё предложение, запятая не нужна.
Корректно: сыроваренный.
Корректно написание через дефис.
А сюда заглядывали?