В данном случае верно: вход в магазин находится в торце здания. Но, например: в магазин можно зайти с торца здания.
Выбор предлога зависит от контекста и строя предложения.
Мужскую фамилию Шорец надо склонять, женская фамилия не склоняется. Возможно склонение мужской фамилии с выпадением гласного (Шорца, Шорцу) и без выпадения гласного (Шореца, Шорецу). Второй вариант предпочтителен, но окончательное решение – за носителем фамилии.
Мужская фамилия Норец склоняется, женская – нет.
Верно: на торце упаковки.
Беглую гласную при склонении фамилий принято оставлять: Бореца.