Правила правописания не требуют постановки тире в этом случае. Но интонационное тире по желанию автора поставить можно.
Не хватает точки в конце, других ошибок нет.
Это эпиграф к повести А. Пушкина "Гробовщик". Эпиграф позаимствован у Державина.
Верно через дефис: экс-глава ФСИН.
Возможны обе формы. Обратите внимание: сочетание похоронить на мемориале неудачно, поэтому предложение лучше перестроить.
Сейчас в значении "штраф" используется форма пени. Вариант пеня считается устаревшим.