БольшАя часть = значительная; бОльшая часть = более значительная.

Первый вариант предпочтителен.

Возможны оба варианта.

Кавычки уместны.

Можно поставить запятую или тире.

Запятая перед тире нужна.

Возможны варианты согласования, однако лексическая сочетаемость (восстановить неповрежденным) под вопросом. Лучше перестроить фразу.

Возможны оба сочетания, но они имеют разное значение. Наколоть вилкой – повредить, проколов что-то вилкой. Наколоть на вилку – насадить что-либо на вилку.

Оба варианта нехороши. Лучше перестроить всю фразу (и по возможности обойтись без слова заточенность).

Имя существительное, которому предшествует два или несколько определений, ставится в форме единственного числа, если между определениями стоят противительные, разделительные или сопоставительные союзы. Союз как... так и сопоставительный, поэтому верно: Изменяется как большую, так и в меньшую сторону.