Да, тире нужно.
Возможны варианты: запасный выход и запасной выход. Подробнее см. в «Словаре трудностей».
Более употребительно сочетание запасный выход, хотя и вариант запасной выход не ошибочен.
Дефис не нужен.
Нормативно: улица Западный Обход. Но от нормы могут быть отступления (нужно уточнить официальное название конкретной улицы в справочнике, на карте или в соответствующем госучреждении).