Оба варианта возможны.
Оба варианта возможны, употребление родительного падежа преобладает.
Тире не требуется: Единственное, что он хотел, так это выпить и закусить.
Оба варианта неудачны. Можно грамотно говорить, писать, изъясняться по-английски, по-русски.
Воспользуйтесь "Википедией" и онлайновой энциклопедией "РОЛ-Кругосвет".
Предпочтителен второй вариант.