Конечно, это новое слово. Но при этом его значение идентично значению словосочетания, от которого оно образовано.
У глагола отвернуть есть значение "отогнуть, загнуть", то есть ровно противоположное тому, что Вам нужно. Вариант Припуск или манжету не подворачивать корректный и понятный.