Дефис не нужен, Вы написали правильно.

Если ударение падает на конечный гласный Я, то правильно: Нурия – Нурие. В противном случае: Нурии.

Предпочтительно: ваша скромность и чистота души.

Допустимы все три варианта. Они отражают разную интонацию при произнесении. 

Если ударение в имени падает на последний слог, правильно: Дария – Дарие. В противном случае: Дарии (как Марии).

Верно с дефисом.

В этом случае сочетание: две души. Числительное два (две) требует формы единственного числа родительного падежа, поэтому ударение падает на и: две душИ.

Да, эта мужская фамилия склоняется. Возможно адъективное склонение (по образцу прилагательных, как, например, слово карий: Парего, Парему и т. д.) и субстантивное склонение (по образцу существительных, как, например, слово кий: Пария, Парию и т. д.). Здесь право выбора типа склонения – за носителем фамилии.