Возможны оба варианта.
Верен первый вариант, наращение повторять не нужно.
А что означает это выражение, как Вы хотите его использовать?
Оба варианта правильны.
Имя Сумая должно склоняться как слова Даная, Аглая, статуя: у Сумаи, Сумае годик, любуюсь Сумаей. Если имя имеет форму Сумайя, то склонение – по образцу Майя: у Сумайи, Сумайе годик, любуюсь Сумайей.
Знак процента набирается только один раз – после ряда чисел: Процентная ставка варьируется от 9 до 11% годовых.
Существительное билингва склоняется.