Оба варианта правильны.
Запятая не ставится.
1. Вариативно: ...гасит прегрешения, подобно тому как вода гасит огонь; ...гасит прегрешения подобно тому, как вода гасит огонь.
2. В смысле "стремление - это вера"? Тогда нужно тире.
Да, деепричастие уходя выделяется запятыми: уходя, гасите свет.
В обоих случаях пишем две Н.