Следует произносить мягко.
Лучше римскими цифрами или словами: люди XXV века, люди двадцать пятого века. Но возможен вариант с буквенным наращением после арабских цифр.
Возможны варианты: «железная леди» и Железная леди.
Мы бы не склоняли...
Запятая ставится для обособления обращения.
Правильно: Такие люди, как он, достойны уважения.
Вместо тире следует поставить двоеточие.
Корректно: Все люди как люди.