Оба варианта возможны.
Обратитесь к "Русской грамматике".
Предпочтительно: три небольшие свеклы, две средние морковки.
Орфографически верно: площадь Борцов за Власть Советов (если это официальное название площади). Не пишется с большой буквы только служебное слово (предлог) за.
О склонении числительных см. 92" target=blank>здесь.
Следует поставить тире.