Само по себе это выражение не обособляется. Однако если далее следует придаточная часть сложного предложения, то нужна запятая: Держу пари, что...
Второй вариант лучше.
Можно сказать: смогу победить, одержу победу.
Правильное написание этого сочетания: на весу.
Можно написать: сумею победить, одержу победу, смогу победить.
Правильно: без сапог, без носков и в последнее время словарями допускается вариант без носок.