Корректно: цвет золота, золотистый цвет.

Запятая не нужна.

Корректно со строчной буквы.

Олимпийским чемпионом называется только обладатель золотой медали. Остальные - призеры Олимпиады.

Верно написание этих сочетаний строчными буквами.

Такое написание регулируется правилом: с прописной буквы пишутся нарицательные слова, выступающие как названия персонажей в сказках, пьесах, баснях и других произведениях художественной литературы, фольклора. См.: Правила русской орфографии и пунктуации. Полный академический справочник / Под ред. В. В. Лопатина. М., 2007.

Фамилии на -ых (-их) типа Золотых, Седых, Долгих являются единственным исключением из правила, гласящего, что склоняются все мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный звук. Эти фамилии несклоняемы, потому что они в каком-то смысле уникальны: они происходят от формы родительного (и предложного) падежа множественного числа имен прилагательных (соответственно: золотой, седой, долгий и т. п.).

Очевидно, что фамилия Дитрих (иноязычная по происхождению) к описанному выше типу не относится, поэтому ее склонение подчиняется общим правилам склонения фамилий на согласный: мужская фамилия склоняется, женская – нет: об Иоганне Дитрихе, но: о Марлен Дитрих.

Правильнее обособить запятыми пояснительный оборот читай золотой.

Возможно о награде: привез статуэтку «Золотой лев», привез «Золотого льва».

Значения этих слов Вы можете уточнить при помощи электронных словарей, размещенных на нашем портале.