Фамилия Рыбка склоняется как существительное рыбка.
Фамилия Лабунец склоняется с выпадением гласной или без: нет Лабунеца и нет Лабунца.
Оба варианта возможны, они передают разные смысловые оттенки.
Запятая не нужна: И вот ему в голову приходят разного типа аферы.
От имени Дмитрий образуется отчество Дмитриевич.