Правилен первый вариант. Ср.: чей? — Сонин, Яшин, Томарин.
Грамматически все верно. Исключение может быть сделано по просьбе носителя фамилии.
См. в Словаре трудностей.
Глаголы уплатить и заплатить совпадают в значении "отдать деньги в возмещение чего-либо": заплатить за квартиру – уплатить за квартиру. Таким образом, они синонимичны.
Однако в значении "возместить, воздать" употребляется только глагол заплатить: заплатить злом за добро (но не уплатить).