Ваш вариант пунктуации корректен.
В этом отрывке запятая не нужна.
Здесь нужна запятая.
Поставленная запятая не нужна.
Уменьшительное к рог - рожок.
Согласно академическому «Русскому орфографическому словарю», пепси — тоже существительное женского рода. Но можно понять, почему в речи возникает согласование по мужскому роду. Влияет внешний фонетический облик: пепси похоже на те несклоняемые существительные, которые под влиянием родового слова напиток могут согласовываться по мужскому роду.
Верно: Однажды маленький мальчик гулял утром по лесу и думал, что ему делать.
Вы образовали краткую форму правильно.
Первая часть сложных слов мини- пишется через дефис: мини-микроскоп.