Запятая ставится (отделяется придаточная часть предложения).
Дело в том, что это не причастие, а прилагательное.
Оба варианта корректны.
Такая фамилия склоняется.
Поджигать – глагол несовершенного вида, образование деепричастия совершенного вида от него невозможно: деепричастия совершенного вида образуются только от глаголов совершенного вида. От глагола совершенного вида поджечь образуется деепричастие совершенного вида поджёгши.
Посетивший, посещенный.