Общепринято: ОАО "Огонек".
Оба варианта возможны: она единственная представительница и она единственный представитель.
Верно: ее называют одним из лучших юристов.
В литературной речи используются только мужские варианты названий этих должностей: заместитель министра, уполномоченный президента, торговый представитель.