Верны оба варианта (и с двоеточием, и с тире), выбор за автором текста.
Корректно: Поднял руку, показывая спутникам: «Тихо!»
Верно: Подняли зарплату до 5 тысяч рублей.
В позиции между подлежащим и сказуемым обороты с производными предлогами обычно обособляются. Подробнее об обособлении подобных оборотов можно прочитать в «Справочнике по пунктуации».
Обратите внимание: предлог касательно имеет ярко выраженную канцелярскую окраску, поэтому он уместен только в официально-деловой речи. В сочинении по русскому языку или литературе употребление этого предлога и подобных будет оценено как стилистический недочет или даже ошибка.
Дополнительные запятые не требуются. Сочетание настроить организм на свой лад в данном случае не вполне понятно.