Верно: пять лет (исполнилось) чему, но: пятилетие чего.
Да, с большой: Южный берег Крыма.
Это отглагольное прилагательное (причастие). В обоих случаях верным будет написание с двумя Н.
Правильно: крыша (что делает?) дымится, но: крыша начинает (что делать?) дымиться.
Запятая перед как не ставится.