Предпочтительно: удовлетворяют требованиям потребителей.
Правил постановки ударений в фамилиях не существует. В каждом конкретном случае нужно сверяться со справочным изданием (если речь идет о фамилии исторического лица) или узнавать ударение у носителя фамилии.
Предлагаем такой вариант: Подумали — цыпленок, а оказался — коршун.
Странное выражение. Имеется в виду некий орган, управляющий культурой? Поясните, пожалуйста.
Корректно: регулирующий орган (регулятор).
Беспредложный вариант (орган сертификации) лучше.