Такое значение указано в «Большом толковом словаре», толковом словаре С. И. Ожегова и других.
Запятая нужна. Это сложносочиненное предложение (две грамматические основы: расчет произведен и рекомендации предложены).
Корректно: сыроваренный.
Возможны обе формы сказуемого.
Запятая не требуется.