Тире не требуется: Единственное, что он хотел, так это выпить и закусить.
Существительное анчоус в значении 'пища' неодушевленное. Правильно: почистить анчоусы, засолить анчоусы.
Следует поставить запятую перед словом чтобы.
Правильно: никто из студенток не хотел отвечать.