Род зависит от того, идет ли речь о компании или о самолете. Если о компании, верно: Boeing достигла. Если о самолете, верно: Boeing достиг.
Правильно только: достичь поставленной цели.
Правильно: достичь цели.
Верно: чтобы достичь всех 180 целей.
Достичь управляет родительным падежом: достичь обеих (этих) целей.
Название компании может употребляться и без родового слова. Предложение "Боинг" достигла... корректно.
Пунктуация корректна.
Правильно: не достигшие 18 лет...