Верно: угол равен шести градусам.
Правильное написание: Ковент-Гарден.
В устной речи склонение возможно, но на письме лучше аббревиатуру не склонять.
Для обозначения <jo> и <о> после мягких согласных в разное время предлагались разные буквы – созданные как на основе буквы е, так и на основе буквы о. Подробнее об истории буквы ё читайте в рубрике «7jo/">Азбучные истины».