Да, корректно.
Запятая перед насколько нужна в обоих случаях. Пунктуация верна.
Пунктуация верна.
Лучше так: Набор высоты происходит постепенно, чем обеспечивается хорошее самочувствие участников.
Сочетание "открыть (открывать) набор" корректно. Лучше: открываем набор продавцов-консультантов (или набор претендентов, кандидатов на такую должность).
Запятая перед "и" ставится.