Тритикале – существительное женского рода.
Строгая литературная норма – валовой. Вариант валовый допускается некоторыми словарями, но лучше всё же говорить и писать валовой.
Да кавычки нужны, при этом предпочтительно использовать кавычки разного рисунка: ООО «Риелторское агентство "Новый квартал"».
Верно: Пусть новый, 2017 год... и Пусть новый, 2017-й... (без год).
Тире возможно как интонационный знак, а вот запятая после атрибутов не нужна.